TURISMO SUSTENTABLE

Ya hemos hablado de este tema, sin embargo, me gustaría ahondar un poco más a fin de sensibilizarnos. Chequen los siguientes enlaces para discutir en clase  sobre este tema, también revisen el enlace que aparece en el programa.

http://www.uaemex.mx/plin/psus/rev1/a03.html

http://www.turismo-sostenible.org/docs.php?did=1

BIENVENIDA

Estudiantes de Gastronomía:

Esta herramienta nos será útil para comprender la asignatura de una mejor manera, espero que disfruten de los materiales que les estaré enviando a lo largo del curso.

A continuación le muestro el programa de la asignatura, con los temas desglosados, para que tengan una idea más clara de lo que se hará en lo que resta del cuatrimestre.

1.    El Patrimonio de México

1.1. Natural

1.2. Cultural

2.    La función del Patrimonio en el Turismo de México

2.1. Sol y playa

2.2. Sitios arqueológicos

2.3. Ciudades coloniales

2.4. Patrimonios de la humanidad

2.5. La gastronomía mexicana como patrimonio

2.6. Potencial para la diversificación de productos y servicios

3.    Responsabilidad social sobre el patrimonio en el turismo y la gastronomía.

3.1. Preservación

3.2. Depredación

3.3. Desarrollo sustentable

3.4. Normatividad ambiental para el desarrollo del turismo

4.    Patrimonio regional

4.1. Natural

4.2. Cultural

• Zona I
• Zona II
• Zona III
• Zona IV
• Zona V
• Zona VI

4.3. Potencialidad de desarrollo turístico con base en el patrimonio regional

Evaluación correspondiente al Segundo Cuatrimestre

Mapas 10%	Reportes de visitas 10%	Reportes de notas y documentales 15%
·         Zona I ·         Zona II ·         Zona II ·         Zona IV	·         Museo Nacional de Antropología ·         Museo Nacional de las Culturas Populares	·         Les recuerdo que el reporte se entrega cada martes A MANO y se comenta en clase, después de comentarlo será firmado. ·         Las notas deben ser nacionales

Trabajo en clase 10%

·         Basado en la participación de cada uno de ustedes y del seguimiento que den al blog que está a su disposición y en el que encontrarán adelantos de los temas que se verán en clase. Ahí radica la importancia de revisar el blog con frecuencia

·         La dirección es: http://patrimonioinsurgentes.blogspot.com/

Investigaciones, exposiciones y ensayos 25%

·         Deberán entregar un cuadernillo con información sobre el patrimonio natural y cultural de cada una de las zonas  revisadas. Según la clasificación de atractivos, así mismo se anexarán las recetas de platillos típicos de cada uno de los estados que conforman la región. Valor: 15%

·         Análisis del  Programa Sectorial de Turismo y del Plan Nacional de Desarrollo 2007 – 2012.

No es copiar y pegar, deberán leer cada uno de los planes y ver la vinculación que existe entre ellos, se debe prestar atención a los aspectos económicos y los relacionados con el desarrollo sustentable. Valor 10%

Examen parcial 30%

·         15% escrito

·         15% expositivo